Acerca de Juliantlas.com


Juliantlas.com

The Start for the Love I feel for my people Juliantla. When I started my research I thought this very difficult as the days I said: It is not impossible and I think now is: ha, just a matter of time. 

  As I mentioned in several comments, this page is just a hobby, I personally like to write and write. It is not an official site of Joan Sebastian, nor is an official website juliantla. However, I have received a great show of support not only of the authorities of my people, I also want to thank the CCP Zeferino Torreblanca Galindo Guerrero State Governor, for his valuable help in my research

Always dreamed of having a place, a space Juliantla, People who learned to love forever, the smell of the earth, the blue sky and the honor to meet my Grandparents and enjoy their historical accounts provided on the balconies and corridor of the House of My Aunt Concepción Figueroa Figueroa, who fondly remember her as Aunt Conce it learned as to the chocolate Cocoa paste, made of pumpkin seeds, which sweeten the spirit of the palate.  

 

 In the Kitchen of the Auntie Conce, I found an extensive and valuable knowledge and skills will they did to grow my passion for the culinary arts. Burner as forgetting where so many times waiting for the outcome of the stews and dishes prepared with love. Water was brought from the Well of Brocal which was located a few meters from the house and was placed in clay pots which gave a special touch of flavor to the precious liquid. The kitchen was a jewel of folk contrasts, the Metate was mounted on an individual cubicle, then watch as Hand made tortillas that were deposited in the pan that was exquisitely set aside. The Light As I called the electric service, came to Juliantla in 1975, already had Aunt Conce 80 years, surely the sauces made in the Molcajete always been a top priority in the table. simplicity and thoroughness with which the Grandma’s wrinkled hands, held the Tejolote in a few minutes made of tomatoes and tomatoes boiled and combined with garlic, green or guajillo chiles salt and pepper, a true entertainment of spicy flavor and color Sauces of Molcajete Jumil Sometimes I added a few insects that swarm in November and awarded the nickname of Exotic The adventure begins with the collection of Jumil, it is easy to find them, abound below the oak trees litter which are located at a certain height. Mainly in the northern part of the State of Guerrero. The boldest, eat them alive, I always preferred gold with lemon, or slush of Res

 

            

 

 Agustin en el estudio  “Las mejores recetas, no vienen en los libros”

Chef A. Figueroa

The art of cooking is a delicate and complex matter. When one masters the proper way how it should be done, everything else follows. Do realize that cooking isn’t just all about chopping and mixing ingredients in a hot boiling pot; the presentation, style and taste all matters. End results should always be exquisite. It should have a classy touch with a tinge of convincing taste to make it all memorable to the diners.

Becoming an expert chef takes time; well, everything does and since learning is the primary factor that should be utilized for cooking, an open mind and unrelenting will have to come first. If you want to be a chef, you have to put your heart and soul to it.

As early as possible, expose yourself to anything that is related to kitchen chores. Even by simply standing by your busy Mom at the kitchen as she makes dinner, already counts as a good experience for the long travel ahead to becoming a chef. Consistency and practice are important in developing your cooking skills. Even when you think that you are not good in cooking or in any kitchen chore at all, trying your best to what you can, with all your might can make a difference.

Don’t hurry up when learning. You may think that undergoing a quick way of learning how to become a chef is more convenient. For the time being, it is; but it will not matter whether you finish first or last in studying as what is being accounted for when you are in the real world, is your output.

When you have enhanced your cooking skills, do realize that you can be good in this type of profession. And when you continue to learn new food recipes, trends and others in the culinary arts, an even secured career will open its doors for you. Just remember that learning how to become a chef is like an ongoing practical education. Trial and error situations will happen, and it should but it’s an excellent way of learning and increasing your cooking knowledge.

 

 

  

 Landscapes and beauty of the mountains of Juliantla Gro. Mexico.

Photo Gallery.

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Juliantla@gmail.com

© 2014 Juliantla

Anaheim  California Food and Wine festival Taste

Anaheim California Taste Food and Wine Festival

  


17 Responses to “Acerca de Juliantlas.com”

  1. Hola, yo vivo en Cd valles, S.L.P., tal vez te acuerdes de la familia, aparte de madarte un saludo te queria preguntar por Raul Figueroa, el payasito, hace unos meses teniamos contacto por facebook, pero me dijo que estaba enfermo y me gustaria saber como está, te agradecería me informaras.
    Gracias y estoy a tus ordenes
    Sonia

  2. UN SUEñO LLAMADO JULIANTLA ERA 1978 CUNDO MI PADRE FIDENCIO FIGUEROA OCAMPO HIJO DE SANTIAGO FIGUEROA Y AGUSTINA OCAMPO ME COMENTO QUE HIBAMOS A VIAJAR A JULIANTLA PORQUE HABIA RECIBIDO UNA CARTA DE MI TÍA CONSEPCION FIGUEROA DISIENDOLE QUE LE URJIA HABLAR PERSONALMENTE CON EL, Y LA CHARLA SE TRATO DE QUE MI TIA QUERÍA QUE MIPADRE Y SU FAMILIA SE MOVIERA A VIVIR A JULIANTLA FUE PARA MI ALGO QUE YO NO QUERIA HACER PORQUE EN EL LUGAR DONDE VIVIAMOS HABIA QUEDADO EL CUERPO DE MI HERMANITO CARLOS ISRAELN FIGUEROA DELGADO, RECUERDO QUE YO APENAS TENIA ESCASOS 13 AñOS QUE POR CIERTO ES ALGO UN POQUITO RARO DE ENTENDER PORQUE MI MADRE MURIO EL 13 DEMAYO Y TUVO 13 NIETOS MI HERMANA YADIRA FIGUEROA NACE EL 13 DE MARZO MI HIJO ISRAEL NACE EL 13 DE JUNIO Y MI SOBRINA LESLY NACE EL 13 DE JULIO BUENO LA HISTORIA COMIENZA CUANDO LLEGAMOS A JULIANTLA A VIVIR UN CAMBIO TOTALMENTE RADICAL.
    QUE LINDO RESPIRAR AIRE PURO QUE SABROSO COMER TORTILLITAS DE MANO Y QUE RELAJANTE DESPERTAR CON UN KIKIRIKI DE UN GALLO EL MUJIR DE LAS VACAS Y EL ROCIO DE LA MAñANA RECUERDO QUE FUIMOS LOS PRIMEROS EN OCUPAR EL TRABAJO Y RESPONSABILIDAD DE PROVEER EL HAGUA POTABLE A JULIANTLA 1980 Y NO PUEDO DESCARTAR LA EXPERIENCIA DE HABER PARTICIPADO EN LA LABOR DE REPARAR LA RED DE AGUA POTABLE DE JULIANTLA RECUERDO QUE HABIA UN SEñOR. QUE DECIA A MI PADRE QUE COMO SE HIBA A ASER RESPONSABLE DE ESE TRABAJO EL SOLO Y QUE NOSOTROS ERAMOS UNOS ESCUINCLES Y NO TENIAMOS EXPERIENCIA PARA ESA REPONSAVILIDAD Y YO FUI EL PRIMERO EN PONERLE LA MUESTRA QUE ERA HIJO DEL HOMBRE DE LOS 7 OFICIOS Y LAS 14 NESECIDADES DESDE LUEGO HABLO DE MI PADRE FIDENCIO FIGUEROA OCAMPO EL HOMBRE MAS SERVICIAL EN JULIANTLA NUNCA SE LE COMPLICO NADA, QUE SE DESCOMPUSO UN RADIO DILE A FIDENCIO QUE SE FUE LA LUZ, FIDENCIO QUE UNA TOMA DE AGUA FIDENCIO QUE HAY QUE REPARAR EL TECHO DE LA PRIMARIA FIDENCIO BUENO UNAS DE LASTANTAS COSAS DE LOS 14 OFICIOS DE MI PADRE EN SEGUIDA EL GOBIERNO DE EL ESTADO DE GUERERO OTORGO EL PRIVILEGIO DE OPTENER EDUCACION TELESECUNDARIAS EN LOS PUEBLOS SE BUSCO UN COMITE Y RECUERDO COMO SI FUERA HOY, YO EN MI ADOLESENCIA Y ME INVITARON A INVOLUCRARME EN LA BUSQUEDA DE ALUMNOS PORQUE NADIE DEL PUEBLO QUERIA DAR PARTE DE SU TIEMPO PARA SALIR A BUSCAR ALUMNOS Y EL SENOR LEUCADIO PINEDA FUE LA PARSONA QUE MEINVITO A PARTICIPAR EN LA BUSQUEDA Y PORCIERTO FUE MUY EXITOSA NOS HABIAN PEDIDO 12 ALUMNOS PARA PODER INICIAR Y SE JUNTARON 16 Y FUE ASI COMO LLEGO LA TELE SECUNDARIA A JULIANTLA 1982, Y ES UN ORGULLO PARA MI DECIR Y HACER INCAPIE QUE GRACIAS AL SR. LEUCADIO Y SU SERVIDOR RAUL FIGUEROA DELGADO HOY JULIANTLACUENTA CON EDUCAICON ELEMENTAL SECUNDARIA EN JULIANTLA DE MIS AMORES ALGUIEN QUIERE DISFRUTAR DE JULIANTLA SOLO TIENE QUE HACER LO QUE DISE JOAN, SALIR DE EL DF Y DESPUES PASAN POR CUERNAVACA PUENTA DE IXTLA, DESPUES SAN GABRIEL Y POR AMACUZAC RUMBO A TAXCO SE VAN PARA LLEGAR A ESE PUEBLO MIO HAY QUE CRUZAR EL RIO QUE ESTA EN HUAXINTLAN, TEACACALCO EL CRUZERO EL MOGOTE AXIXINTLA UNAS CURVAS Y ACUITLAPAN TECOLOTLA UN CERRO GRANDOTE DESPUES HUAJOJUTLA Y EN DONDE ESTARAN? ESTARAN A UN PACITO DE TAXCO POR SI ALGUNO QUISIERA COMPRAR, UNA LUNA CRUZERO DE TEHUI SE LLAMA EL LUGAR DE TEHUI RUMBO A ACAMIXTLA…………….. BUENO PARTE DE LA HISTORIA Y QUE DECIR DE LA FUENTE PUNTOS CLAVES EN JULIANTLA EL PORTIZUELO LA ESQUINA LA LAGUNITA LA CUEVA DE CHONACATEPEQUE EL PALMAR CUATE LA LAGUNA DE CUATLAPANALOYA LA LAGUNA CUATA Y NO DESCARTEMOS LA BARRANCA DE TIO YELO, UN NIDITO DE JUMILES LA MESA ABUNDANTES DE HONGOS POR CIERTO DELICIOSOS AAAY QUE DECIMOS DE LA PEñITA, EL MIRADOR DEL PUEBLO Y UN LUGAR HERMOSO LA CRUZ DE MISION ES LINDO MI PUEBLO Y YO CREO QUE NO TERMINARIA EN TODA LA NOCHE CON LA EMOCION QUE DE ACORDARME DE MI PUEBLO LAS PARRANDAS Y SERENATAS CON MIS HERMANOS Y PRIMOS DE JULIANTLA Y DESDE AQUI MANDO UN CORDIAL SALUDO A TODAS LAS PERSONAS DE LA TERCERA EDAD QUE SON DE MUCHO RESPETO Y HONORES, SALUDOS SER. LEUCADIO PINEDA Y UN ABRAZO CORDIAL PARA SU FAMILIA.

  3. Wow! this site is very nice. Regards from Chicago. an Taxco

  4. Saludos para todos mis paisanos de Juliantla.

    Los invito a ver estos videos

  5. HOLA MI NESTOR VARGAS ARANA DELMUNICIPIO DE NICOLAS ROMERO ESTADODEMEXICO BIENDO SU PAGINA LOS FELICITO POR LO QUE HACEN POR EL APELLIDO FIGERO ES MUY IMPORTENTE TENER UNIDA LA FAMILIA Y USTEDES LO HAN HECHO ADEMAS QUE SU FAMILIA JHOAN SEBASTIAN LO A DADO A CONOCER A NIVER NACIONAL E INTERNACIONAL ALGUNDIA ME GUSTARIA CONOCER SU PUEBLO YA QUE LA MUSICA DE JHOAN ES MUY DE PUEBLO Y MUY HERMOSA SOY ADMIRADOR DE EL LOS FELICITO E INVITENME ALGUN EVENTO GRACIAS. tienen un hermosopueblo conservenlo lo mejor

  6. HOLA MI NESTOR VARGAS ARANA DELMUNICIPIO DE NICOLAS ROMERO ESTADODEMEXICO BIENDO SU PAGINA LOS FELICITO POR LO QUE HACEN POR EL APELLIDO FIGERO ES MUY IMPORTENTE TENER UNIDA LA FAMILIA Y USTEDES LO HAN HECHO ADEMAS QUE SU FAMILIA JHOAN SEBASTIAN LO A DADO A CONOCER A NIVER NACIONAL E INTERNACIONAL ALGUNDIA ME GUSTARIA CONOCER SU PUEBLO YA QUE LA MUSICA DE JHOAN ES MUY DE PUEBLO Y MUY HERMOSA SOY ADMIRADOR DE EL LOS FELICITO E INVITENME ALGUN EVENTO GRACIAS.

  7. jajaja yo vivo en juliantla,la verdad voy muy seguido a su casa jajaja y juliantla es en verdad el mejor lugar para
    vivir… =D saludos
    arriba juliantla

    • Gracias por tu coment, y por la amistad que siempre han brindado a mi Familia. JM tu Papa, siempre ha sido un gran amigo, saludame mucho atus Papas..y sigan disfrutando de la belleza incomparable de vivir en el lugar mas fascinante del Estado de Guerrero y el mundo…

      Agustin Figueroa

  8. Vivo en Mérida una linda ciudad de Venezuela los felicito por querer tanto su tierra espero un dia muy mpronto concocer Juliantla. Mi suelo es verdaderamente bello y querido tambien. Les envio un abrazoteeeeeeeeeee

    • grasias por tu comentario por mujeres como tu joan se inpiro en un lugar dende la poesia es lo natural y si endia llegas a juliantla cuenta con el abrigo de dios enpirado en la naturalesa yo tanbien espero conoser ese hermoso paiz de venezuela.

  9. PRIMERAMENTE SALUDOS!! SOY TIA MARY DE TIO ALEJANDRO LUNA
    QUIERO CONTARLES QUE VIVIR EN JULIANTLA A SIDO UNA EXPERIENCIA FANTASTICA Y SALUDABLE. HACE 2 ANOS QUE VIVIMOS ALLA Y ME SIENTO FELIZ CUANDO VENGO A ANAHEIM A VER A MIS HIJOS,NIETOS Y HERMANAS.
    LO MAS RICO QUE SIENTO EN JULIANTLA ES QUE LLEGA EL PRIMERO DEL MES Y NO TENEMOS QUE PAGAR RENTA. Y NO TIENE QUE SER FIN DE SEMANA PARA IR AL CAMPO A COMER, CUALQUIER DIA HACEMOS TAQUITOS DE HUEVO CON CHILE HUAJILLO, Y FRIJOLES CON QUESO Y NOS VAMOS A LA LAGUNA.PRENDEMOS UNA FOGATA,ESPERAMOS QUE SE HAGAN BRAZAS Y CALENTAMOS NUESTROS TACOS Y CON UNA JOLI MMMMM DELICIOSO

    QUIERO COMENTAR TAMBIEN QUE TENGO MUCHAS AMIGAS EN CUERNAVACA Y NOS VISITAN SEGUIDO. LA PERSONA QUE VISITA JULIANTLA UNA VEZ….SIEMPRE REGRESA.

    HASTA PRONTO, TIA MARY LUNA

  10. hola amigo joan le dejo mi correo
    damy_joan@hotmail.com que lo vendiga dios lo queremos mucho cuidece hasta lueg.-

  11. SALUDOS DESDE RANCHO SANTA MARGARITA CALIFORNIA
    GRACIAS JOAN POR ESTA PAGINA PARA TODOS TUS ACMIRADORES TAL COMO YO SOLO QUISIERA PREGUNTAR COMO PUEDO CONCEGIR TODOS TUS DISCOS DESDEL PRIMERO ASTA EL ULTIMO TENGO MAS O MENOS EN TENDIDO QUESON 38 O 39 NO ESTOY SEGURO

  12. hola agustin saludos cordiales desde la capital de california esta muy bonita tu pagina felisidades

  13. Entren en mi pagina http://www.myspace.com/emanuel_rios oh Diablo@chicago.com es msn

  14. Hola Juliantla soy de san Juan mi Nombre es Moy y solo quiero decir en mi texto Q Chary, Yazmin, y las demas chikas de juliantla q estan muy Hermosas y arriva Gro desde Chicago

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